烤芭蕉檸檬乳酪派／奶素

 PS . 如何自製茅屋起司

步驟:

1. 將派底材料混合均勻為麵團，並押入模具中(如壓黏土一般)，若不會立刻烤就冰入冰箱備用，烤前再出來稍加退冰。
  PS，因使用非奶油等固態油質，故無法用擀麵棍桿開
2. 芭蕉用手持電動攪拌器搗成泥
3. 將玉米粉與冰牛奶混合均勻後倒入芭蕉泥中混合勻
4. 起鍋放奶油炒香松子(或任何堅果，可省略)，倒入前步驟3.之香蕉泥糊拌炒，並放入砂糖，微收乾水分
5. 加入茅屋起司入鍋壓碎拌炒，最後再用手持電動棒攪爛，使起司糊口感更滑順。
6. 倒入鋪好派底的烤模中並抹平，入烤箱180度45分鐘並放水盤，之後160度15分鐘水盤抽掉，共小1時。

右邊是電動棒加強過的起司糊，左邊顆粒較大且芭蕉與起司微分離，屬尚未攪過。